Шкафы пекарные предназначены для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Они могут быть использованы для запекания, жарки, а также разогрева различных блюд из овощей, мяса, рыбы и других продуктов.
Жарочные шкафы используются для выпечки хлебобулочных изделий, для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях: жарения, тушения, пассирования и выпекания на предприятиях общественного питания.